Składniki

1. Biszkopty LF 140g z wysoką zawartością błonnika
2. 50ml syropu z malin
3. 200ml wody
4. 2 jajka
5. 100g cukru
6. 250g mascarpone
7. 500g malin
8. Płatki migdałowe ok 200g
   

Utrzeć żółtka z cukrem, następnie dodać mascarpone i na końcu ubite na sztywną pianę białka.
Rozcieńczyć syrop malinowy z wodą w szerokim naczyniu, namaczać biszkopty i układać jeden obok drugiego,  następnie nałożyć przygotowaną masę i dobrze rozsmarować. Na wierzch ułożyć maliny. Przygotować w ten sam sposób 2 warstwę biszkoptów, na wierzch wysmarować masą i posypać migdałami. Udekorować malinami i włożyć do lodówki na minimum 5h