1 opakowanie Podkładu Bezowego 180g
250 g sera mascarpone (zimnego)
200 ml śmietanki 30% lub 36% (zimnej)
1 op. cukru wanilinowego
4 łyżki cukru pudru

maliny umieścić w rondelku, dodać cukier puder i podgrzać. Gdy puszczą sok dodać przez sitko mąkę (skrobię) ziemniaczaną i wymieszać. Zagotować, odstawić z ognia, przełożyć do czystej miski i całkowicie ostudzić.
Mascarpone, śmietankę, cukier wanilinowy i cukier puder, ubijać przez ok. 3 – 4 minuty, aż krem zwiększy swoją objętość i będzie bardziej puszysty.
Krem wyłożyć na jeden blat bezowy, zostawiając 2 łyżki kremu na wierzch. Dodać sos z malin, zostawiając łyżkę malin do dekoracji, przykryć drugim krążkiem.
Na środku tortu położyć resztę kremu i sosu z malin. Można udekorować świeżymi malinami